Konyha és spájz





Tésztakészítés házilag

Tésztakészítés házilag

Tésztakészítés házilag Gyúrt, házi tészta recept leírása: A liszthez hozzákeverjük a tojássárgákat. Kis vízzel jól összedolgozzuk. Először egy málós anyagot kapunk. De ahogy gyúrjuk, egyre jobban össze fog állni. Ha részben összeállt a tészta, rakjuk ki egy gyúródeszkára, és itt folytassuk a gyúrást 5-10 percig. Ha elkészült, szép, sima tésztát kapunk. Ezt egy fóliába becsavarva, 1/4 óráig pihentetjük. Pihentetés után többféle tésztát is készíthetünk. Csigatészta: Kis csipeteket fogunk a tésztából, melyeket az újjunkkal lelapítjuk. Hurkapálca segítségével elsodorjuk a darabokat. Húslevesek kedvelt betétje lehet. Ha elkészült a tészta, egy tepsin...

Tovább »

Dióolaj házilag

Dióolaj házilag

Dióolaj házilag Csodás ízesítője lehet salátáknak, de illik a sertés sültekhez (de ott óvatosan, csak sütés utáni utóízesítésre), mártásokhoz, levesekhez vagy akár palacsintákhoz. Gazdag telítetlen zsírsavakban, magas az A, B és E vitamin tartalma. Hátránya hogy drága és hamar megromlik, megavasodik és elveszti az aromáját. De ezt a különlegességet, vagyis annak egy egyszerűbb változatát magunk is elkészíthetjük.

Tovább »

Aszpikfőzés házilag

Aszpikfőzés házilag

Aszpikfőzés házilag Francia szó (aspic), de mi német közvetítéssel (Aspik) vettük át. A klasszikus aszpik receptje. 75 dkg marhacsonthoz, 5 dkg vöröshagymát, 15 dkg sárgarépát, 5 dkg fehérrépát, 3 tojásfehérjét, 3 dkg paradicsompürét, 1 dl fehérbort, 2 dkg (szemes) fekete borsot, 10 dkg zselatinport, valamint az ízesítéshez babér- és tárkonylevelet, tárkonyecetet és sót veszünk. A csontokat feldaraboljuk, alaposan leöblítjük, s annyi vízzel, amennyi elfedi, feltesszük főni. Ha felforrt, a vizet leöntjük róla, a csontokat ismét megmossuk, s (1,5 liter vízzel) ismét feltesszük főni. Ha forr, egy kanállal leszedjük a...

Tovább »

Keksz készítés házilag

Keksz készítés házilag

Keksz készítés házilag Omlós keksz recept Hozzávalók: 10 dkg margarin 3 tojássárgája 20 dkg porcukor 2 dl tejföl 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj Elkészítés: A margarint a tojássárgáját és a cukrot kikeverjük, majd folytonos keverés mellett beleöntjük a tejfölt. Végül hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Alaposan összedolgozzuk, és hűvös helyen pihentetjük 1 óra hosszáig. Azután kisodorjuk, és kekszformával kiszaggatjuk. Kikent tepsibe rakjuk, a tetejüket megkenjük tojássárgájával, és közepesen meleg sütőben kisütjük. Forrás: receptkalauz.hu

Tovább »

1 3 4 5


Házilag készített dolgok. Ötletek és praktikák a házilagos megoldásokról, avagy hogyan csináld házilag ?