Müzli házilag Mostanában reggel kicsit kevesebb időm van. Így aztán elmaradtak a villásreggelik, frissen sült kiflik hétköznap. Helyette müzlit esznek szegények. :) Igen ám, de az igazán finom fajták méregdrágán kelletik magukat. Utánanéztem, hogyan lehetne azt a ropogós félét itthon is előállítani. Jelentem, van megoldás! Zöld Máté honlapján találtam rá, és már a sokadik adagot…
Fagyi készítés házilag Három alap fagylalt: a vanília a csoki és az eper. Alap vaníliafagylalt lépésről lépésre (7dl-hez): 1. 1/2l tejszínt egy vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal és csipet sóval melegítsünk forráspontig. 2. 5 tojássárgáját, 7dkg cukorral elektromos habverővel sűrűre, fehéredésig keverünk. 3. Lassan, állandó keverés mellett hozzáöntjük a lábasból a meleg tejszínt, majd…
Sajtkészítés házilag Most két recept lesz olvasható, más-más megközelítésből. Hozzávalók:: 1L tej (bármilyen 1,5, 2,8 vagy 3,6%-os) 0,5 kg túró, 1 tojás, 1 kiskanál szódabikarbóna, 6 dkg (60 gr) olvasztott vaj. Házi tej a legjobb vagy bio tej, ha már házi készítményről beszélünk, akkor a jobb minőségűt megéri használni. Kecske tejből ugyancsak nagyon jó és…
Kutyakeksz házilag Hozzávalók: 1 bögre víz • 1/4 bögre olívaolaj • 2 bögre durumbúzaliszt • 1/2 bögre zabpehely • 1/4 bögre árpaliszt • 1/4 bögre szárított, darált leveszöldség (hagyma és fokhagyma kivételével) • 1/4 bögre élesztő granulátum (pl. Trixie) • 1és 1/2 teáskanál szárított élesztő. Kenyérsütőben, vagy robotgéppel keverd össze a tésztát. Mikor kész, oszd…
Szójajoghurt házilag Régóta érlelgetem magamban ennek a posztnak a megírását, hisz tavaly nyár eleje óta foglalkoztat a gondolat: miként is lehetne házilag joghurtot készíteni? Szójajoghurtot természetesen, mi mást? ;o) Több oka is volt annak, hogy a sok morfondírozást tett követte: A környéken sehol sem kaptam boltban szójajoghurt ( Budapest melletti kisváros, egy bioboltnak csúfolt polcocskával…
Pálinkafőzés házilag Főzés előtt szűrje át a cefrét, hogy nagyobb gyümölcs darabok ne legyenek benne, mert az könnyen leéghet. A pálinkafőző üstöt névleges térfogatának 70-75% -ig töltjük a felhabzás miatt. A cefre felforralása a kezdeti szakaszban lehet erősebb lánggal, mikor kezdi elérni a 72-75 Celsius-fokot akkor átmenetileg csökkentsük a fűtést az áthabzás megakadályozása végett. Hőmérő…
Fűszersó házilag Fűszerkeverékeket borsos áron meg lehet vásárolni az üzletekben. Egy idő után, amikor rendszeresen használjuk, kissé unalmassá válnak. A fűszerpolc felfrissítése érdekében három új fűszersót kreáltam. Nagyon egyszerű elkészíteni, és higgyétek el, még ajándéknak is remek ötlet. Narancsos-gyömbéres fűszersó Hozzávalók: 30 dkg nagy szemű tengeri só 1 db narancs vékonyan levágott héja 2 diónyi…
Csalánsör házilag Régi, bevált recept a gyógynövényes csalánsör. Nemcsak finom, de egészséges is, felpezsdíti szervezetünk kiválasztó-szervrendszerének működését. Szükségünk lesz: – egy nagy csokor fiatal friss csalán hajtásvégre – 80 g cukorra – 36 liter vízre – 2 púpozott evőkanál őrölt gyömbérre – 2 evőkanál borkőre – 30 gram élesztőre Forraljuk 20 percen át a vízben…
Pillecukor házilag Ki ne szeretné a pillecukrot? Házilag egyszerűen elkészíthető! A recept nem a sajátom. Egy főző show-ban készítette Ördög Nóri. Nagyon guszta volt, utána néztem és rátaláltam. Gondoltam most megosztom veletek is tapasztalataimat, pillecukor ügyben…. Kell hozzá 15 dkg cukor, 50 ml víz (ez fél deciliter, bocsi, volt már aki fél litert tett bele)…
Sajtos tallér házilag Gondolom, többen is ismerik a boltban kapható sajtos tallért. Nos, ez ízre ugyanaz, de mivel házi, egyértelműen csakis jobb lehet. Már egy ideje szemeztem ezzel a recepttel, amit Margit2 honlapján találtam. Csak hát, nekem nincs tallér sütőm…. Na de! emiatt nem fogom a fél várost felkutatni, hanem inkább megpróbálkoztam gofrisütőben sütni! Szerintem…