Palacsintakészítés házilag
Többféle palacsinta recept áll rendelkezésére a háziasszonyoknak. Mindig vita tárgyát képzi melyik az eredeti és melyik a legjobb. Most egy alapreceptet közlünk, mely bevált és finom. A legfontosabb, hogy tészta készítésnél a tojás után jöhet a folyadékot, majd a lisztet folyamatos keverés közben, mert így sosem lesz darabos a tészta.
Hozzávalók 12 darabhoz:
1 tojás, 15deka liszt, 3 dl tej, 1 dl szódavíz, késhegynyi só, cukor. A kisütéshez olajat használunk. – A tojásokat a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel mély tálban jól elkeverjük, hozzáadjuk a többi folyadékot, és habverővel jól kidolgozzuk úgy, hogy ne legyen csomós. A palacsinta tészta híg, tejszínsűrűségű legyen.
Ha nagyon sűrűnek találjuk, tejjel vagy szódavízzel hígítjuk. Jó ha előbb próbasütést végzünk. Ha gyenge a palacsinta tészta, még egy tojással vagy kevés tésztával elkevert liszttel sűríthetjük. Keverés után legalább egy órahosszat pihentetjük.
Forrás: sutes-fozes-receptek.hupont.hu
És egy videó:
