Konyha és spájz





Mézeskalács házilag

Mézeskalács házilag

Mézeskalács házilag, a legjobb receptek Karácsonyi mézeskalács Hozzávalók: 1/4 kg méz, 1/2 kg liszt, 10 dkg margarin, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna, 2 csomag KOTÁNYI MÉZES FŰSZERKEVERÉK A mézet gőz fölött vagy mikróban megmelegítjük, majd elkeverjük benne a vajat. Ehhez a masszához hozzáadjuk a többi összes anyagot és összegyúrjuk. Én kb. kisújnyi vastagra nyújtom (de lehet vékonyabbra is) és különféle formákat szaggatok belőle. Zsírozott tepsibe egymásmellé teszem, a tetejét tejfölös tojássárgájával megkenem és megsütöm. Látni fogjátok, amikor megsült, de nem szabad megégetni. Egyébként a szódabikarbónától...

Tovább »

Lekvárkészítés házilag

Lekvárkészítés házilag

Lekvárkészítés házilag Kezdjük mindjárt az egyik legfinomabbal, a málnalekvárral, de sárgabarack, vagy szilva is nagyon finom. Hozzávalók: 1 kg málna 1 zacskó zseléfix 2:1 o-5 kg. cukor (ízlés szerint) 1 citrom leve (ez nem fontos) 1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint) Elkészítés: A megmosott, átválogatott málnát első lépésben daráljuk le húsdarálón, a lukméretet mi válasszuk ki a darálón – annak függvényében, hogy mekkora gyümölcsdarabokat szeretnénk a lekvárba. Majd a cukor egy részével, zseléfixszel (2 in 1 vagy ha kevesebb cukorral szeretnénk 3 in 1 ) , citrommal, ( esetleg kevés...

Tovább »

Nutella házilag

Nutella házilag

Nutella házilag Nutella ???? Igen-de házilag! Hogy ez nekem miért is nem jutott eszembe ???? Ez volt az első gondolatom, mikor ezzel a recepttel találkoztam. Hiszen annyira szereti gyerek, felnőtt-és annyira nem tudjuk, valójában mi is van benne…. Így volt ez eddig de mostantól új Nutella korszak indul-nálunk mindenesetre. Hihetetlen, de tényleg 5 perc alatt kész, és bárki kiszámolja, jóval olcsóbb, mint a bolti eredeti nagytesója. Bónusz: még mogyoró és csoki is van benne:))) De ebben tényleg…. Nutella házilag Hozzávalók: -9 dkg porcukor -10 dkg őrölt mogyoró -10 dkg...

Tovább »

Ketchup házilag

Ketchup házilag

Ketchup készítése házilag Hozzávalók: 15 kg paradicsom 50 dkg almaliszt (v. 1,5-2 kg savanykás alma) 1,5 kg hagyma 1,5 kg piros paradicsompaprika 1 nagy fej fokhagyma 1 nagy csokor zellerzöld 1 nagy fej zeller 2 csokor petrezselyemzöld 2 szép szál fehérrépa 25 dkg cukor (vagy stevia átszámolva) 2 ek só 1 dl ecet (elhagyható) 7 szál babérlevél 2 kk őrölt feketebors 2 kk szekfűbors 2 kk mustármag 2 kk szekfűszeg Elkészítése: A paradicsomot megszabadítom a csumájától, a héjától, felaprítom, és felteszem főni. Amikor már rotyog, a magházától megszabadított paprikát...

Tovább »

Forró csoki házilag

Forrócsoki házilag Akkor most nézzünk 3 különböző receptet, tulajdonképpen mindegyik alapreceptnek mondható, mivel semmi különleges fűszert vagy ízesítőt nem tartalmaznak : 1. variáció Hozzávalók: 8 dl tej 2 dl tejszín 1 vaníliás cukor 1 evőkanál cukor 20 dkg 60−70% kakaótartalmú étcsokoládé só, őrölt fahéj, tejszínhab Elkészítés: A tejszínt, a vaníliás cukrot és 1 csipet sót keverj össze egy nagy lábosban, és kis lángon melegítsd. Egy másik edényben az apróra tört csokit egy bögre tejjel addig melegítsd és kavargasd, amíg krémes állagú lesz (van, aki ezt tej helyett vízzel teszi,...

Tovább »

Gyümölcstea házilag

Gyümölcstea házilag

Gyümölcstea házilag Gyümölcsteát készíteni nagyon könnyű. A téli estéken jól elszórakozhatunk a különféle mixek elkészítésével. A hozzávalókat nagy részét tea és bio boltban vásároltjuk meg, vagy a könnyen beszerezhető gyümölcsöket, mi magunk száríthatjuk, aszalhatjuk hozzá. Ha már bioboltba járunk, akkor legalább egy tucat finomságot vásároljunk össze, mert jól jöhet még később, mivel nincs szabály, merjünk kísérletezni. Egyébként nyáron, lehűtve is nagyon finom hűsítő, jeges teát készíthetünk belőle. Italaink koffeinmentesek, így a gyermekek is fogyaszthatják. Sokan tisztított, vagy ásványvízből főzik a gyümölcsteát, mert azt állítják, hogy a klóros csapvíz jelentősen...

Tovább »

Palacsinta készítés házilag

Palacsintakészítés házilag Többféle palacsinta recept áll rendelkezésére a háziasszonyoknak. Mindig vita tárgyát képzi melyik az eredeti és melyik a legjobb. Most egy alapreceptet közlünk, mely bevált és finom. A legfontosabb, hogy tészta készítésnél a tojás után jöhet a folyadékot, majd a lisztet folyamatos keverés közben, mert így sosem lesz darabos a tészta. Hozzávalók 12 darabhoz: 1 tojás, 15deka liszt, 3 dl tej, 1 dl szódavíz, késhegynyi só, cukor. A kisütéshez olajat használunk. – A tojásokat a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel mély tálban jól elkeverjük,...

Tovább »

Zselatin készítése házilag

Zselatin készítése házilag

Zselatin készítése házilag Az eredetiről : Nemzetközi szó az olasz gelatina nyomán, amely a gelato (megfagyott, megdermedt, fagylalt) kicsinyített származéka a gelare (megfagy) igéből, a latin gelu (jég) alapján. A magyarba a francia gelatine jutott német közvetítéssel. Zselatin házilag is előállítható, maga porctartalmú húsok, csontok lassú főzésével, ennek klasszikus példája a magyar konyhában a kocsonya. A zselatin készítéshez az alapanyagot élelmiszerüzletekben por vagy lap alakban vásárolhatjuk meg. Zselatinkészítés Még a gyakorlott háziasszonyok is félve készítenek zselatinos receptekből süteményeket, pedig csak a zselatin készítés szabályait kell betartani, amit a leírásban...

Tovább »

1 2 3 4 5


Házilag készített dolgok. Ötletek és praktikák a házilagos megoldásokról, avagy hogyan csináld házilag ?