Kürtöskalács házilag A búcsúk, a vásárok és a nagyobb közösségi összejövetelek elmaradhatatlan kelléke a kürtöskalács. Az alábbi recept segítségével azonban önnek már nem kell többé megvárnia az efféle eseményeket ahhoz, hogy ilyen finomságot egyen, lévén a kürtöskalács házilag is könnyen el készíthető. Nem kell hozzá mást, csak egy kilogramm liszt, két tojás, 15 dkg cukor,…
Cukormáz készítése Egyszerű fehér cukormáz Végy 25 dkg átszitált porcukrot és 1-2 evőkanálnyi vizet. A porcukorhoz add hozzá a vizet és lassan – folytonosan kevergetve – melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. A mázat még melegen használd fel, a süteményen kell kihűlnie. Ez a máz sokféleképpen ízesíthető, színezhető: keverhető bele például vaníliás cukor,…
Bodzaszörp házilag A piacokon hiába is keresnénk, viszont úton-útfélen körülöttünk ringatózik, ingerkedik a bodza. A tenyérnyi virágok vázában is jól mutatnának, de tegyük inkább üvegbe. Bodzaszörp Hozzávalók: 6-8 bodzavirág, 5 l víz, 3/4 kg cukor, 1 felkarikázott citrom. A csap alatt jól leöblítjük a virágokat, kicsit megrázogatjuk és egy jókora befőttes üvegbe (amibe, mondjuk, uborkát…
Kolbász készítés házilag Egy klasszikus kolbász recept: 10 kg félkövér sertéshús, 18 dkg só, 30 dkg édes házi paprika, 10 dkg fokhagyma, 1 dkg bors. A húst közepes tárcsán ledaráljuk, sózzuk, majd összedagasztjuk a zúzott fokhagymával, a paprikával, valamint a borssal. Sertés vékonybélbe kb. 60 cm-es szálakat töltünk, majd a közepénél kettécsavarva füstölőrúdra téve másnap…
Kefir és joghurt készítés házilag Sokan esküsznek a házilag készült kefir és joghurt bármilyen bolti terméket felülmúló ízére. Minimális hozzávalóból, percek alatt elkészíthetjük őket, fogyasztás előtt a kefirnél 24-48, a joghurtnál 7-10 órát érdemes várni. A kefirhez kefir gombákra és friss tejre lesz szükség Ne hőkezelt, hanem termelői tejet vegyünk, ez lehet kecseketej is. Készítés…
Aszalás házilag Az aszalt gyümölcsöket az üzletekben szinte aranyáron adják, pedig az aszalás a világ egyik legegyszerűbb művelete, amihez bármilyen gyümölcsöt használhatunk. Nem kell hozzá aszalógép sem, az egészséges és finom rágcsálnivalót házilag olcsón is elkészíthetjük. A gyümölcsöket mossuk meg, amelyiknél szükséges, magozzuk ki. Néhány gyümölcsnél jobb, ha eltávolítjuk a héjat is, ilyen a barack…
Bébiétel készítése házilag Bébiételt készíteni nemcsak könnyű, de nagyon gazdaságos is. Ahelyett, hogy előre gyártott konzervekre költenénk a pénzt, friss zöldségekből és gyümölcsökből, gabonákból és húsokból a legegészségesebb finomságokat készíthetjük el saját elképzeléseinknek megfelelően. A friss hozzávalókon kívül egy turmixgépre és néhány praktikus műanyag dobozra lesz szükségünk. A gyümölcsöket és zöldségeket vásárlás után 1-2 napon…
A receptet Zoli nevű kedves olvasónk jóvoltából teszem közkincsé. Állítólag 100 éves a recept és a mai napig ezt használja egyik legpatinásabb cukrászdánk is. Kóstoltam, valóban nagyon finom Hozzávalók a töltelékhez, 3 rúdhoz Diós bejgli: -45dkg dió -30dkg cukor -3,75dl víz -10dkg morzsa -15dkg mazsola -1 citrom reszelt héja -kávéskanál fahéj -1 zacskó vaníliás cukor…
Szaloncukor készítése házilag Zselés szaloncukor Hozzávalók : 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt meggy 40 dkg cukor 6 evőkanál zselatinpor igény szerint burgonyakeményítő 10 dkg tortabevonó étcsokoládé 2 evőkanál olaj Hagyományos szaloncukor (narancsos) Hozzávalók : 0,5 kg cukor 1dl víz 1dl narancslé 1 kanál kakaópor, darált dió vagy kókuszreszelék Elkészítés: A cukrot a vízhez…
Mézeskalács házilag, a legjobb receptek Karácsonyi mézeskalács Hozzávalók: 1/4 kg méz, 1/2 kg liszt, 10 dkg margarin, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna, 2 csomag KOTÁNYI MÉZES FŰSZERKEVERÉK A mézet gőz fölött vagy mikróban megmelegítjük, majd elkeverjük benne a vajat. Ehhez a masszához hozzáadjuk a többi összes anyagot és összegyúrjuk. Én kb….